Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ με τα δάχτυλα;
Έχω καταλήξει σε μια υπέροχη συνταγή για τραπέζια καλεσμένων, μια πολύ κομψή και όμορφη συνταγή. Κανονικά δεν μαγειρεύω το κρέας μου χωρίς μαρινάρισμα, έτσι έκανα και σήμερα. Μπορείτε να το κάνετε απευθείας αν θέλετε. Αν θέλετε να φάτε τρυφερό κρέας όπως εγώ, μπορείτε να πάρετε το κρέας σε κύβους σε ένα μπολ, να το ανακατέψετε με ένα ποτήρι ελαιόλαδο, μια σκελίδα σκόρδο και ένα μικρό τριμμένο κρεμμύδι, θυμάρι, πάπρικα και μαύρο πιπέρι, να το τυλίξετε μια μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε σχήματα δακτύλων και τα τηγανίζουμε. Ψήνουμε το κρέας σε ξεχωριστό γουόκ μέχρι να βγάλει το νερό του και να το απορροφήσει ξανά. Αφού μαλακώσει το κρέας, χρωστάμε πρώτα πατάτες, μελιτζάνες, καρότο και πιπεριά. Αφού βάλουμε το κρέας στη μέση και ρίξουμε το αραιωμένο νερό ντοματοπελτέ, σκεπάζουμε το λαδόχαρτο που βρέξαμε με νερό στο πυρέξ μου και το ψήνουμε μόνο για 20 λεπτά και έχουμε ένα πολύ κομψό δείπνο. Καλή όρεξη.
Συνταγή κεμπάπ με δάχτυλα με φωτογραφία
