Μουσακάς στο φούρνο

Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε στρογγυλά σχήματα και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό μέχρι να σβήσουν την πικράδα. Στο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και ο κιμάς ψήνεται με κλειστό το στόμα. Όταν ποτιστεί ο κιμάς, πετάμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κλείνουμε το καπάκι για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 ντομάτες τριμμένες και τις αφήνουμε να ψηθούν για 3 λεπτά. Ρίχνουμε μισή κουταλιά πελτέ ντομάτας και πιπεριάς και μπαχαρικά και αφού φαγωθούν καλά τα αφήνουμε στην άκρη. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες στο τηγάνι. Ο κιμάς τοποθετείται σε 1 δακτύλιο από τις τηγανητές μελιτζάνες και σκεπάζεται με το άλλο δαχτυλίδι μελιτζάνας. Από πάνω βάζουμε ντομάτα και πιπεριά. Η σάλτσα γίνεται με λιγότερο από μισή κουταλιά πελτέ ντομάτας και 1 ποτήρι νερό στο τηγάνι που έχει τελειώσει με κιμά. Η σάλτσα περιχύνεται πάνω από τις μελιτζάνες. 200*περίπου 30-35* μαγειρεμένα. (ανάλογα με τον φούρνο)

Συνταγή μουσακά φούρνου με φωτογραφία