Ο Ιμάμης λιποθύμησε με ελαιόλαδο

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις διατηρούμε σε αλατισμένο νερό.
2. Όσο περιμένει η μελιτζάνα στο νερό, κόβουμε τα κρεμμύδια και τα κρεμμύδια σε κυβάκια και τα βάζουμε όλα στην κατσαρόλα.
3. Ρίχνουμε ελαιόλαδο, το τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά, βάζουμε τις μελιτζάνες, προσθέτουμε νερό και το αφήνουμε να ψηθεί.
4. Τσεκάρουμε και γυρίζουμε κατά διαστήματα και όταν μαλακώσουν οι μελιτζάνες τις παίρνουμε από το πλάι και τις γεμίζουμε.
   Συνήθως το περιχύνω με ελαιόλαδο αφού το σβήσω.

Συνταγή Imam Bayildi με ελαιόλαδο