Παρασκευή γεύματος Karniyarık
Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για το μαγείρεμα του γεύματος Karnıyarık;
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Αφήνουμε να κρυώσει από τη μία πλευρά. Σε ένα τηγάνι σε λίγο λάδι τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις ψιλοκομμένες πιπεριές μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα. Έπειτα, προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά, μετά ψιλοκόβουμε 2 ντομάτες και το προσθέτουμε. Το αφήνουμε να τσιγαριστεί λίγο με το σκόρδο και το κατεβάζουμε από την εστία. Ανοίγουμε με ένα κουτάλι τη μέση από τις τηγανητές μελιτζάνες και τις βάζουμε στο γουδί μας, μετά κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες από πάνω και τις βάζουμε από πάνω με τις πιπεριές. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε λίγο νερό και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν οι ντομάτες και οι πιπεριές. Καλή όρεξη
