Φτιάχνουμε γεμιστές πιπεριές με ελαιόλαδο

Ρίχνουμε 75 από το λάδι στο ποτήρι του τσαγιού στην κατσαρόλα, ρίχνουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, ρίχνουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα, μετά ρίχνουμε το μουλιασμένο στραγγιστό ρύζι, προσθέτουμε το μαύρο πιπέρι, το δυόσμο. , ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον τηγανίζουμε και προσθέτουμε 1 και μισό ποτήρι νερό και κλείνουμε το καπάκι, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις πιπεριές, καθαρίζουμε το εσωτερικό, πλένουμε και αλατίζουμε το εσωτερικό, κάνουμε μια τρύπα στον πάτο και μετά γεμίζουμε τις πιπεριές μέσα από το κρύο. Βάζουμε τις πιπεριές στην κατσαρόλα και τις βάζουμε τις ντομάτες. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, τον ανακατεύουμε, προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό και προσθέτουμε λίγο αλάτι, μετά ρίχνουμε τη σάλτσα μας στην κατσαρόλα, βάζουμε την κατσαρόλα μας στη φωτιά και καίμε τον πάτο για μισή ώρα. αργότερα, προσθέστε 1 ακόμα ποτήρι νερό. Αφού ψηθεί η γέμιση μας, μπορείτε να τη σερβίρετε όπως θέλετε.

Πιπεριές γεμιστές με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία