Ψεύτης Σεκερπαρέ

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε το σερμπέτι μας για να κρυώσει το σερμπέτι μας. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε 3,5 φλιτζάνια νερό και 3,5 φλιτζάνια ζάχαρη και βάζουμε την κατσαρόλα μας στο μάτι της κουζίνας. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αν το σιρόπι έχει αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, χαμηλώνουμε την εστία και το βράζουμε για άλλα 4-5 λεπτά και μετά σβήνουμε την εστία.

Για τη ζύμη μας, προσθέτουμε τη μαργαρίνη μαλακωμένη σε θερμοκρασία δωματίου, τα αυγά που αφήνουμε στην άκρη για να αλείψουμε τον κρόκο του ενός, το λάδι, τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι στον κάδο μας και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να φύγει η τραχύτητα της μαργαρίνης. . Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια στη ζύμη. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σαντιγί. Για τη σαντιγί, ρίξτε 1 ποτήρι κρύο γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε 1 πακέτο σαντιγί και χτυπήστε καλά για 4-5 λεπτά. Το βάζουμε στο ψυγείο για να γίνει ακόμα πιο πηχτή η σύσταση. Κόβουμε μικρά κομμάτια από την ξεκουρασμένη ζύμη, τα τυλίγουμε με τα χέρια μας και τα απλώνουμε στο λαδωμένο ταψί αφήνοντας ένα κενό. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Αφού τελειώσει η ζύμη, τα απλώνουμε με κρόκο αυγού και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, ελεγχόμενα, μέχρι να ροδίσουν καλά. Ρίχνουμε το κρυωμένο σιρόπι μας στα ζεστά γλυκά που βγάζουμε από τον φούρνο και αφού η μία πλευρά του γλυκού μας απορροφήσει καλά το σιρόπι, αναποδογυρίζουμε τα γλυκά μας για να απορροφήσουν το σιρόπι και τα αφήνουμε για άλλα 10-15. λεπτά. Στο τελευταίο στάδιο μπορούμε να τακτοποιήσουμε τα γλυκά μας στο πιάτο σερβιρίσματος, να διακοσμήσουμε με σαντιγί και τα φρούτα που θέλουμε και να σερβίρουμε.
Καλή όρεξη.