Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Çökertme;
Το προηγούμενο βράδυ ψιλοκόβουμε το κρέας μας σε μικρά κομμάτια και το μαρινάρουμε με γάλα, ελαιόλαδο και μαύρο πιπέρι, μπορείτε να το ψιλοκόψετε σε ζουλιέν. Στη συνέχεια το διατηρούμε στο ψυγείο για 1 βράδυ.
Όταν πρόκειται να το κάνουμε, το ρίχνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι και το ψήνουμε μέχρι να βγάλει το νερό του. Σε αυτό το στάδιο, αν δεν φτάσει στην απαλότητα που θέλετε, προσθέτουμε ζεστό νερό και μαγειρεύουμε λίγο ακόμα. Τηγανίζουμε το μαγειρεμένο κρέας μας με 1 κουταλιά βούτυρο, αλατίζουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
Τηγανίζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες μας και τις βάζουμε στον πάτο της πιατέλας, βάζουμε το σκορδο γιαούρτι μας, και τη σάλτσα που φτιάχνουμε με τον πελτέ ντομάτας και το βούτυρο, τέλος, προσθέτουμε τα κρέατά μας και τη σερβίρουμε, καλή όρεξη. ❤️
Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία
