Συνταγή για κέικ σουσάμι με σταφύλια στο εξωτερικό

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτή η συνταγή για κέικ με σουσάμι με σταφύλια στο εξωτερικό είναι ένα απολαυστικό και μοναδικό επιδόρπιο που συνδυάζει τη γεύση ξηρών καρπών του σουσαμιού με τη ζουμερή γλυκύτητα των σταφυλιών. Είναι μια περίοδος για κάθε περίσταση, είτε διοργανώνετε είτε απλά θέλετε να είναι ένα τέλειο απολαυστικό επιόρπιο. Το κέικ έχει μια ελαφριά και αφράτη υφή, που συμπληρώνεται από ένα στρώμα φρέσκων σταφυλιών στο εξωτερικό, δίνοντάς του μια έκρηξη φρουτώδους καλοσύνης σε κάθε μπουκιά.

Συστατικά

<πίνακας>

Για την τουρτα:
Για την επικάλυψη σταφυλιού:

– 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– Φρέσκα σταφύλια (αρκεί να καλύψει το κέικ)

– 1 φλιτζάνι ζάχαρη

– 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο

– 1/2 φλιτζάνι γάλα

– 3 μεγάλα αυγά

– 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

– 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

– 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

– 1/4 φλιτζάνι σουσάμι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν την εξαιρετική συνταγή για κέικ με σουσάμι με σταφύλια στο εξωτερικό, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

• Μπολ ανάμειξης
• Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
• Σπάτουλα
• Τηγάνι ψησίματος
• Περγαμηνόχαρτο
• Κοσκινίστε (για το κοσκίνισμα του αλευριού)
• Μαχαίρι (για την αφαίρεση των στελεχών των σταφυλιών)
• Φούρνος

Προετοιμασία

Βήμα 1:

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Βήμα 2:

Σε ένα μπολ ανάμειξης, κρεμάστε το ανάλατο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

Βήμα 3:

Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας.

Βήμα 4:

Σε ένα ξεχωριστό μπολ κοσκινίστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε σταιακά αυτό το ξηρό μείγμα στο μπουτύρου-ζάχαρης-αυγού εναλλάξ με γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5:

Πασπαλίστε το σουσάμι στο κουρκούτι και διπλώστε τους απαλά χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Προσέξτε να μην αναμειχθεί υπερβολικά.

Βήμα 6:

Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφο. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

Βήμα 7:

Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 8:

Ενώ το κέικ κρυώνει, ετοιμάστε τα σταφύλια αφαιρώντας τα κοτσάνια και ξεπλένοντας τα καλά.

Βήμα 9:

Μόλις κρυώσει το κέικ, τακτοποιήστε προσεκτικά τα φρέσκα σταφύλια εξωτερικά, πιέζοντάς τα απαλά μέσα στο κέικ για να κολλήσουν.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή για κέικ σουσάμι με σταφύλια στο εξωτερικό περίπου 1 ώρα, του ψησίματος και της ψυχής.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Για να δείτε μια ελαφριά και αφράτη υφή, φροντίστε να βάλετε καλά το βούτυρο και τη ζάχαρη.
– Όταν προσθέτετε τα αυγά, θυμηθείτε να χτυπήσετε καλά μετά από κάθε προσθήκη για να ενσωματωθεί ο αέρας στο κουρκούτι.
– Το κοσκίνισμα των ξηρών συστατικών θα βοηθήσει στην απομάκρυνση τυχόν σβώλων και θα βρει ομοιόμορφη κατανομή των διογκωτικών παραγόντων.
– Να είστε ευγενικοί όταν διπλώνετε το σουσάμι για να μην ξεφουσκώσει το κουρκούτι.
– Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το διακοσμήσετε με σταφύλια για να μην μαραθούν.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Καρύδι

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
250

Πρωτεΐνη
4g

Παχιά
10 g

Υδατάνθρακες
35 g

Ίνα
2g

Ζάχαρη
18g

Ασβέστιο
40 mg

Σίδερο
1,5 mg

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε αυτό το κέικ σουσάμι με σταφύλια εξωτερικά, απλώς κόψτε το σε μεμονωμένες μερίδες και παρουσιάστε τες σε ένα πιάτο γλυκό. Μπορείτε να γαρνίρετε με ένα πασπαλισμένο επιπλέον σουσάμι ή ένα πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη για μια επιπλέον πινελιά.

Για μια απολαυστική εναλλακτική, σκεφτείτε να συνδυάσετε το κέικ με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια. Η κρεμώδης υφή και η ήπια γλυκύτητα θα συμπληρώσει τη γεύση ξηρών καρπών του σουσαμιού και τη φρουτώδη φρεσκάδα από τα σταφύλια.

Αν προτιμάτε μια υγιεινή επιλογή, μπορείτε να σερβίρετε το κέικ με μια πλευρά από φρέσκα ανάμεικτα μούρα ή μια φρουτοσαλάτα. Η φυσική γλυκύτητα και τα ζωηρά χρώματα των φρούτων θα βελτιώσουν τη συνολική εμφάνιση και θα προσφέρουν μια αναζωογονητική αντίθεση στο κέικ.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση του κέικ σουσαμιού με σταφύλια εξωτερικά, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Εάν πρέπει να φυλάξετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, βάλτε το στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Πριν το σερβίρετε, το επαναφέρετε σε θερμοκρασία δωματίου και αν θέλετε να προσθέσετε φρέσκα σταφύλια.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Το Σουσάμι με Σταύλια στο εξωτερικό προσφέρει πολλά για την υγεία λόγω των θρεπτικών συστατικών του:

• Οι σπόροι σουσαμιού είναι μια πλούσια πηγή υγιών λιπών, πρωτεϊνών, φυτικών ινών και βασικών μετάλλων όπως ασβέστιο και σίδηρος. Μπορούν να συμβάλουν στην υγεία της καρδιάς, στην υγεία των οστών και να παρέχουν αντιοξειδωτικές πληροφορίες.
• Τα σταφύλια είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά, βιταμίνες C και K και διαιτητικές ίνες. Προάγουν την καρδιαγγειακή υγεία, υποστηρίζουν την πέψη και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Τα αυγά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα για την αποκατάσταση και την ανάπτυξη των μυών.
• Το γάλα παρέχει ασβέστιο, βιταμίνη D και πρωτεΐνη, συμβάλλοντας σε γερά οστά και δόντια.
• Το αλεύρι περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες που παρέχουν ενέργεια, ενώ η ζάχαρη προσθέτει γλυκύτητα στο κέικ. Ωστόσο, το μέτρο είναι το κλειδί όταν καταναλώνετε πρόσθετα σάκχαρα.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτό το κέικ με σουσάμι με σταφύλια στο εξωτερικό, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

• Κέικ αμυγδάλου με γλάσο μούρων: Ένα υγρό κέικ με γεύση αμύγδαλο που ολοκληρώνεται με ένα πικάντικο γλάσο μούρων.
• Φαντζόλα με παπαρουνόσπορο λεμονιού: Ένα γευστικό και αρωματικό κέικ με φραντζόλα γεμάτο με τραγανούς σπόρους παπαρούνας.
• Μπισκότι με κάρδαμο φιστίκι: Τραγανά ιταλικά μπισκότα αρωματισμένα με φιστίκια Αιγίνης και κάρδαμο, ιδανικά για μπουτιά στον καφέ ή το τσάι.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτό το κέικ σουσάμι με σταφύλια στο εξωτερικό είναι μια δημιουργική ανατροπή εμπνευσμένη από τη μαγειρική τεχνογνωσία του διάσημου σεφ ζαχαροπλαστείου, Dominique Ansel. Γνωστός για τις καινοτόμες δημιουργίες του για επιδόρπια, η χρήση φρέσκων υλικών και μοναδικών συνδυασμών από τον σεφ Ansel λειτούργησε ως έμπνευση για αυτήν την απολαυστική συνταγή. Η προσοχή του στη λεπτομέρεια και η αφοσίωσή του στην ισορροπία της γεύσης λάμπουν σε αυτό το υπέροχο κέικ.