Συνταγή για ψάρι σολομού με λαχανικά στο φούρνο

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτή η απολαυστική συνταγή συνδυάζει ζουμερά φιλέτα ψαριού σολομού με μείγμα από ψητά λαχανικά, καταλήγοντας σε ένα πιάτο που είναι ταυτόχρονα θρεπτικό και γεμάτο γεύσεις. Το παρασκεύασμα που ψήνεται στο φούρνο διασφαλίζει ότι το ψάρι παραμένει τρυφερό και ζουμερό ενώ τα λαχανικά καραμελώνονται και εμποτίζονται με τους φυσικούς χυμούς. Αυτός ο γευστικός συνδυασμός το καθιστά ιδανική επιλογή για ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικό
Ποσότητα

Φιλέτα σολομού
4 κομμάτια

Λαχανικά (όπως πιπεριές, κολοκυθάκια, ντοματίνια)
2 φλιτζάνια

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας

Χυμός λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας

Σελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2

Φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος
1 κουταλιά της σούπας

Αλάτι
Για γεύση

Μαύρο πιπέρι
Για γεύση

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και υλικά:
– Ταψί
– Αλουμινόχαρτο
– Μαχαίρι
– Σανίδα κοπής
– Μπολ ανάμειξης
– Μεζούρες
– Χτυπάμε με σύρμα ή πιρούνι (για το ντύσιμο)

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμασία της μαρινάδας

– Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
– Χτυπήστε ή ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά, δημιουργώντας μια γευστική μαρινάδα για τα φιλέτα σολομού.

Βήμα 2: Μαρινάρισμα του σολομού

– Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού σε ένα ρηχό πιάτο ή σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα.
– Ρίξτε την έτοιμη μαρινάδα πάνω από τον σολομό, φροντίζοντας να έχει καλυφθεί πλήρως κάθε φιλέτο.
– Βάλτε τον μαριναρισμένο σολομό στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να εισχωρήσουν στο ψάρι.

Βήμα 3: Προετοιμασία των λαχανικών

– Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μπουκιές.
– Ρίξτε τα λαχανικά με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι σε ένα ξεχωριστό μπολ, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση του πιάτου

– Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C).
– Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο για εύκολο καθάρισμα.
– Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα φιλέτα σολομού στη μία πλευρά του ταψιού και τα καρυκευμένα λαχανικά από την άλλη πλευρά, φροντίζοντας να μην είναι γεμάτα.

Βήμα 5: Ψήσιμο στο φούρνο

– Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να ψηθεί ο σολομός και τα λαχανικά να γίνουν τρυφερά και ελαφρώς καραμελωμένα.
– Προσέχετε τη διαδικασία μαγειρέματος για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο των ψαριών ή των λαχανικών.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας για αυτό το απολαυστικό ψάρι σολομού με λαχανικά στο φούρνο είναι περίπου 45 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου μαριναρίσματος. Αυτό επιτρέπει ένα καλά μαριναρισμένο και γευστικό πιάτο που σίγουρα θα ευχαριστήσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Βεβαιωθείτε ότι τα φιλέτα σολομού είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας για την καλύτερη γεύση και υφή.
– Μαρινάρετε τον σολομό για τουλάχιστον 30 λεπτά, αλλά αν έχετε περισσότερο χρόνο, μπορείτε να τον βάλετε στο ψυγείο για έως και 2 ώρες για ενισχυμένη γεύση.
– Όταν ρίχνετε τα λαχανικά με ελαιόλαδο και καρυκεύματα, φροντίστε να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
– Για να μην κολλήσει ο σολομός στο αλουμινόχαρτο, λαδώστε τον ελαφρά πριν τακτοποιήσετε τα φιλέτα στο ταψί.
– Προσέχετε τον χρόνο μαγειρέματος γιατί μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με το πάχος των φιλέτων σολομού και το επιθυμητό επίπεδο μαγειρέματος.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
320

Συνολικό Λίπος
17 g

Κορεσμένα λιπαρά
3g

Χοληστερόλη
85 mg

Πρωτεΐνη
32g

Υδατάνθρακες
10 g

Ίνα
3g

Ζάχαρη
5 g

Νάτριο
400 mg

Κάλιο
800 mg

Βιταμίνη Α
30% της ημερήσιας αξίας

Βιταμίνη C
80% της Ημερήσιας Αξίας

Ασβέστιο
6% της Ημερήσιας Αξίας

Σίδερο
10% της ημερήσιας αξίας

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να παρουσιάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή για ψάρι σολομού με λαχανικά στο φούρνο, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα τέλεια ψημένο φιλέτο σολομού σε ένα πιάτο μαζί με μια γενναιόδωρη μερίδα από τα ψητά λαχανικά. Γαρνίρετε το πιάτο με ένα κλαδάκι φρέσκο ​​άνηθο και μια φέτα λεμονιού για μια κομψή πινελιά.

Αν θέλετε να προσθέσετε λίγη ποικιλία, ορίστε μερικές εναλλακτικές επιλογές που συμπληρώνουν καλά το πιάτο:

• Ρύζι μπασμάτι στον ατμό ή κινόα
• Ψητές πατάτες ή γλυκοπατάτες
• Μια πράσινη σαλάτα με ελαφρύ ντρέσινγκ βινεγκρέτ

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε τυχόν υπολείμματα ψαριού σολομού με λαχανικά στο φούρνο, αφήστε τον να κρυώσει εντελώς και μετά μεταφέρετέ τον σε αεροστεγές δοχείο. Βάλτε το στο ψυγείο εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα και καταναλώστε το εντός 2-3 ημερών για βέλτιστη φρεσκάδα. Όταν το ξαναζεσταίνετε, χρησιμοποιήστε το φούρνο ή την εστία για να διατηρήσετε τις γεύσεις και τις υφές.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αυτή η συνταγή προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία λόγω των θρεπτικών συστατικών της:
– Ο σολομός είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία προάγουν την υγεία της καρδιάς και τη λειτουργία του εγκεφάλου.
– Τα λαχανικά παρέχουν απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες για τη συνολική ευεξία.
– Το ελαιόλαδο περιέχει υγιή μονοακόρεστα λίπη που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς.
– Το σκόρδο έχει αντιβακτηριακές και αντιικές ιδιότητες, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
– Ο χυμός λεμονιού είναι καλή πηγή βιταμίνης C και βοηθά στην πέψη.
– Ο άνηθος είναι γνωστό ότι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για ψάρι σολομού με λαχανικά στο φούρνο, μπορείτε επίσης να εκτιμήσετε αυτές τις παρόμοιες συνταγές:
– Σολομός σχάρας με ψητά λαχανικά
– Ψημένος σολομός λεμονιού με βότανα με μπρόκολο στον ατμό
– Σολομός σε τηγάνι με σοταρισμένο σπανάκι και κινόα

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η απολαυστική συνταγή εμπνέεται από τη μαγειρική τεχνογνωσία διάσημων σεφ όπως ο Gordon Ramsay, ο Jamie Oliver και η Ina Garten. Η δέσμευσή τους να χρησιμοποιούν φρέσκα υλικά και να δημιουργούν γευστικά πιάτα έχει επηρεάσει τη δημιουργία αυτής της συνταγής.