Συνταγή κέικ λεμονιού Ιδανική για την ώρα του τσαγιού

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου είμαι ενθουσιασμένος που θα μοιραστώ μαζί σας την υπέροχη συνταγή μου για το Lemon Cake, ιδανική για την ώρα του τσαγιού! 🍋Αυτό το γευστικό και υγρό κέικ πλημμυρίζει με πικάντικη γεύση λεμονιού, καθιστώντας το μια αναζωογονητική απόλαυση που συνδυάζεται υπέροχα με ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι. 🥣Είτε διοργανώνετε ένα φανταχτερό πάρτι τσαγιού είτε απλά λαχταράτε κάτι γλυκό, αυτό το Lemon Cake είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας ή θα ικανοποιήσει τις δικές σας λιγούρες.

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ⅔ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Ξύσμα από 2 λεμόνια
• ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• ½ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• Για το γλάσο:
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• Ξύσμα λεμονιού για γαρνίρισμα (προαιρετικό)

Προετοιμασία

1. 🥒Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C). 🍍Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών.

2. 🌶Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. 🍝Αφήστε στην άκρη.

3. 🍺Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κρέμα γάλακτος μαζί με το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

4. 🧁Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. 🍅Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας.

5. 🍭Ανακατέψτε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού μέχρι να ενωθούν καλά.

6. 🍢Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά, εναλλάξ με το βουτυρόγαλα. 🍱Ξεκινήστε και τελειώστε με τα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθούν.

7. 🥒Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα του κέικ και λειώστε την κορυφή με μια σπάτουλα.

8. 🍯Ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

9. 🧀Ενώ το κέικ κρυώνει, ετοιμάστε το γλάσο ανακατεύοντας μαζί τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν.

10. 🍽Μόλις κρυώσει το κέικ για περίπου 10 λεπτά, το μεταφέρουμε σε μια σχάρα ψύξης και περιχύνουμε με το γλάσο από πάνω. 🧀Γαρνίρετε με ξύσμα λεμονιού αν θέλετε.

11. 🥢Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε. 🍣Κόψτε, σερβίρετε και απολαύστε!

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για το Lemon Cake είναι περίπου 20 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψησίματος και ψύξης.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Κάθε μερίδα αυτού του κέικ λεμονιού εκτιμάται ότι έχει τις ακόλουθες διατροφικές αξίες:

• Θερμίδες: 320
• Συνολικά λιπαρά: 14 g
• Κορεσμένα λιπαρά: 8 g
• Χοληστερόλη: 70 mg
• Νάτριο: 250 mg
• Συνολικοί υδατάνθρακες: 47 g
• Διαιτητικές ίνες: 1g
• Σάκχαρα: 29 g
• Πρωτεΐνη: 4 g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Αυτό το κέικ λεμονιού σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου. 🍣Μπορείτε να το παρουσιάσετε σε μια όμορφη βάση για κέικ ή πιάτο, γαρνίροντάς το με φρέσκο ​​ξύσμα λεμονιού για έξτρα χρώμα και γεύση. Για να το κάνετε ακόμα πιο απολαυστικό για την ώρα του τσαγιού, μπορείτε να σερβίρετε το κέικ μαζί με μια κούκλα σαντιγί ή μια πλευρά σορμπέ λεμονιού. Αυτές οι προσθήκες συμπληρώνουν την πικάντικη γεύση λεμονιού και δημιουργούν μια απολαυστική αντίθεση στις υφές.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε το Lemon Cake σας φρέσκο, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και τρεις ημέρες. Εάν προτιμάτε να το απολαύσετε για περισσότερο, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Απλώς θυμηθείτε να το επαναφέρετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε για να επαναφέρετε την απαλότητα και τις γεύσεις του.

Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών

Αυτή η συνταγή κέικ λεμονιού προσφέρει κάτι περισσότερο από νόστιμα—εκμεταλλεύεται επίσης τα οφέλη για την υγεία των βασικών συστατικών της. Τα λεμόνια είναι γεμάτα με βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγει το υγιές δέρμα. Επιπλέον, το βουτυρόγαλα παρέχει προβιοτικά που βοηθούν την πέψη και προάγουν την υγεία του εντέρου. Η απόλαυση αυτού του κέικ με μέτρο μπορεί να είναι ένας φρέσκος τρόπος για να ενσωματώσετε μερικά από αυτά τα ευεργετικά συστατικά στη διατροφή σας.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για κέικ με λεμόνι και θέλετε να εξερευνήσετε περισσότερες απολαύσεις με εσπεριδοειδή, ακολουθούν μερικές παρόμοιες συνταγές που μπορεί να σας φανούν δελεαστικές:

• Κέικ με μύρτιλλα με λεμόνι: Αυτή η απολαυστική ανατροπή σε ένα κλασικό κέικ λίρας συνδυάζει τις νόστιμες γεύσεις του λεμονιού με εκρήξεις από ζουμερά βατόμουρα. Είναι μια τέλεια απόλαυση για κάθε περίσταση.
• Μάφιν με σπόρους παπαρούνας λεμονιού: Αυτά τα υγρά και τρυφερά μάφιν είναι εμποτισμένα με τη λαμπερή γεύση των λεμονιών και πασπαλισμένα με παπαρουνόσπορους. Φτιάχνουν ένα υπέροχο πρωινό ή ένα απογευματινό σνακ.
• Μπάρες λεμονιού: Αφεθείτε στη γλυκιά και πικάντικη καλοσύνη των ράβδων λεμονιού. Αυτές οι βουτυρώδεις κρούστες από κουλουράκια καλύπτονται με μια λαχταριστή κρέμα λεμονιού και πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη.

Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή

Κατά την ανάπτυξη αυτής της νόστιμης συνταγής για κέικ με λεμόνι, άντλησα έμπνευση από διάφορες πηγές στον γαστρονομικό κόσμο. Μια αξιοσημείωτη επιρροή ήταν η διάσημη σεφ ζαχαροπλαστικής, Anna Olson. Η τεχνογνωσία και το πάθος της για το ψήσιμο με ενέπνευσαν πάντα να πειραματιστώ με διαφορετικές γεύσεις και υφές. Επιπλέον, αναφέρθηκα σε αξιόπιστους ιστότοπους και βιβλία μαγειρικής, όπως Wikipedia, για να εμβαθύνω την κατανόησή μου σχετικά με τις τεχνικές παρασκευής κέικ και τους συνδυασμούς συστατικών . Συνδυάζοντας τη δική μου δημιουργικότητα με τη γνώση που απέκτησα από αυτές τις πηγές, έφτιαξα μια συνταγή για κέικ με λεμόνι που είμαι περήφανος που μοιράζομαι μαζί σας σήμερα.