Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για προφιτερόλ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε λάδι και νερό στην κατσαρόλα.
- Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. (είναι σημαντικό να ανακατεύουμε για να μην σβολιάσει).
- Αφού έχουμε τη ζύμη, την βγάζουμε στην άκρη και την περιμένουμε για 15 λεπτά.
- Αφού ξεκουραστεί η ζύμη για λίγο, πρέπει να τροφοδοτήσουμε 4 αυγά στη ζύμη, αλλά υπάρχει μια σημαντική λεπτομέρεια σε αυτό το σημείο.
- Σπάστε τα αυγά στη ζύμη ένα-ένα και μην σπάσετε το άλλο αυγό μέχρι να καταναλωθεί καλά το ένα.
- Αφού βάλουμε καλά τα αυγά στη ζύμη, παίρνουμε μια κολλώδη ζύμη. Αυτό το μέρος είναι λίγο κουραστικό, αλλά πρέπει να το ανακατέψετε καλά για να φουσκώσει η ζύμη. Αφού φαγωθούν τα αυγά, ξεκουράζουμε τη ζύμη για 10 λεπτά.
- Με τη βοήθεια 2 κουταλιών γλυκού παίρνουμε κομμάτια ζύμης σε μέγεθος καρυδιού και τα αδειάζουμε στο ταψί μας που καλύπτουμε με λαδόκολλα αφήνοντας κενό μεταξύ τους.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 40 λεπτά.
- Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου μέχρι να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί.
- Για τη γέμιση βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας.
- Προσθέτουμε τη βανίλια στην πουτίγκα μας που βράζει και σβήνουμε τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.
- Αφού κρυώσει η ψημένη ζύμη, την κόβουμε στη μέση ή τη γεμίζουμε με κρέμα με ένα σακουλάκι.
- Βράζουμε τη σάλτσα σοκολάτας και την αφήνουμε να κρυώσει.
- Περιχύστε τη ζεστή σάλτσα σοκολάτας πάνω από το προφιτερόλ. Καλή όρεξη.
Συνταγή προφιτερόλ με φωτογραφία
