Τηγανητό πιάτο με κουνουπίδι

1. Στον κιμά προστίθενται κρεμμύδια και μυρωδικά τριμμένα με το ψιλό μέρος του τρίφτη και ζυμώνοντας καλά προκύπτει ένας κεφτέ.
2. Κεφτεδάκια, τυλιχτά σε μέγεθος μάρμαρου, τοποθετούνται πάνω στο αλεύρι που πασπαλίζουμε στο πιάτο και αλευρώνουμε καλά κουνώντας απαλά το πιάτο.
3. Το κουνουπίδι, που κόβεται σε μικρά κομμάτια σαν δέντρο, πλένεται καλά και στεγνώνει.
4. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, βάζουμε σε χαρτοπετσέτα.
5. Τα καρότα, που κόβονται σε ροδέλες, τηγανίζονται επίσης και τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας και στραγγίζουμε το λάδι.
6. Τα κεφτεδάκια επίσης τηγανίζονται και τοποθετούνται σε χαρτί κουζίνας.
7. Το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο ψήνονται ελαφρά σε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά.
8. Προσθέτουμε ζεστό νερό και βράζουμε για 1-2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
9. Προσθέστε το κουνουπίδι και τα καρότα σε βραστό νερό. Βράζεται για 10 λεπτά.
10. Τέλος προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και τα βράζουμε έτσι για 10 λεπτά. (Μέχρι να μαλακώσουν το κουνουπίδι και τα κεφτεδάκια.)
11. Σβήνουμε την εστία και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά και σερβίρουμε με ρύζι πιλάφι. Καλή τύχη.

Συνταγή πιάτου τηγανητό κουνουπίδι με φωτογραφία