Cheesecake Cherry – Lemon Cheesecake

1. Περνάμε το μπισκότο Burçak από το rondo, λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με το μπισκότο.
2. Προσθέτουμε το μείγμα καρυδιού-καρυδιού και ανακατεύουμε.
3. Το πατάμε καλά και το βάζουμε στο ψυγείο.
4. Για την κρέμα χτυπάμε καλά το labneh και τη ζάχαρη, προσθέτουμε την κρέμα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
5. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε.
6. Προσθέτουμε το άμυλο, το αλεύρι και λίγο ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε καλά για να μην σβολιάσει.
7. Προσθέτουμε το γουδί στη φόρμα που βγάλαμε από το ντουλάπι και το ψήνουμε στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει για 55 λεπτά στους 180 βαθμούς. .
8. Πριν βάλουμε τη φόρμα στο φούρνο, ας σκεπάζουμε τις άκρες με αλουμινόχαρτο και προσθέτουμε ζεστό νερό σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ στον πάτο του φούρνου και το τοποθετούμε, αφού το ψήσουμε, αφήνουμε την πόρτα του φούρνου ελαφρώς μισάνοιχτη και το αφήνουμε να κρυώσει. το φούρνο για μισή ώρα για να μην σκάσει το cheescake.
9. Για τη σάλτσα λεμονιού? Όλα τα βράζουμε σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και τα ψήνουμε μέχρι να στερεοποιηθούν.
10. Για τη σάλτσα κεράσι? Παίρνουμε σε ένα μπολ τα κεράσια και τη ζάχαρη και περιμένουμε να βγάλει το ζουμί του, το περνάμε από το ρομπότ, το πηγαίνουμε στο μάτι της κουζίνας και όταν πάρει βράση ρίχνουμε το άμυλο που ανοίξαμε με νερό.
11. Αφού κρυώσει, ρίχνουμε πάνω τη σάλτσα κεράσι και λεμόνι.

Συνταγή Cheesecake Cherry – Lemon με φωτογραφία